Шоколадная мастика ( желатиновая )

Larissa_ писал(а):

А мастика не ломкая? не крошится при раскатывании? Похоже по рецепту на Fondant.Просто вот хотела спросить, не добавляет ли ломкости какао?

Ларисса, мастика не ломкая, ее нужно долго месить. Поначалу будет крошиться, но потом все станет эластичным. Просто она по сравнению с Fondant мягче, следовательно и рвется быстрее. Я поначалу клала в тесто 1 ч.л. СМС, он дает крепкость. Но в этот раз сделала без него. Через сутки достану, начну разминать и напишу как получилось.