Диета доктора Дюкана

Конечно я понимаю, что зависит от разных факторов, но хочется понимать, все-таки в каких пределах данные параметры.

Никак не могу найти рецепт дю-хлеба. Подкиньте плз, если не сложно. Скажите, пожалуйста, а где стевию можно купить. В супермаркетах не нашла ((.