Сковорода - гриль

Купила я сковороду гриль.
Сковорода плотно закрывается - для этого на крышке есть оранжевая резинка (+запасная в комплекте) и защелки на ручках. Вот ручка открыта ЩЕЛК и закрыта Но с закрытой крышкой мясо в сковороде не тушится, а жарится, потому что весь пар интенсивно выходит через специальную дырку Если крышку поднять, то жир и влага с крышки плавно стекают в специальный желобок Для объяснения размеров покажу сковороду в мойке На коробке было написано 36 см. Сегодня жарила куриное филе - удачно. Сковорода алюминий с керамическим покрытием.
Так как я впервые вижу такую сковороду, еще не совсем с ней разобралась, то информацию о похожей (только другой фирмы) цитирую из интернета.
Быстрое и удобное приготовление любых продуктов с обеих сторон – просто переверните сковороду на другую сторону. * Технология Air Pressure Lock – верхняя сковорода плотно прилегает к нижней, избыточный пар выводится через специальное отверстие, давление и температура внутри посуды растут, пища готовится в собственном соку и намного быстрее, сохраняя свой цвет, аромат и все полезные вещества. * Технология внутренней циркуляции тепла – оптимальное распределение и сохранение температуры. * Высококачественный литой алюминий – превосходная теплопроводность и устойчивость к деформации. * Надежный магнитный затвор позволяет открыть или закрыть сковороду одним легким движением. * Эргономичные ненагревающиеся бакелитовые ручки. * Желобок для сбора жидкости и жира. * Рекомендована ручная мойка. * Подходит для всех видов плит, кроме индукционных.