Для тех, кто делает торты на заказ

Девочки,можно позадавать вопросов?)
1) Кто-то делает дегустационные мини-версии? Вы берёте за них деньги?
2) Всё-таки упаковка и транспортирова многоярусных.В чём? И как? Собираете на месте,или целиком эту громадину транспортируете?
Спасибо заранее