Снежный тарт с мраморной карамелью

ДОРОГАЯ
Да, скорее всего проблема в сгущенке, поэтому я всегда и рекомендую брать только ГОСТ-овскую и внимательно читать состав в магазине, кроме молока и сахара там быть больше ничего не должно! Ни сливочного масла, ни тем более пальмового жира, муки и пр. И на сливки (т.е состав) сливок тоже обратите внимание, должны быть именно животные сливки (не растительные) жирность не менее 33% и максимум что еще каррагинат и это все!
Если будет еще желание очень рекомендую купить ГОСТ-овскую сгущенку и попробовать повторить рецепт