Tarte au sucre - Сахарный пирог

Света, хочу поблагодарить Вас от имени себя и моей мамы))!
Моя мама когда-то мне рассказывала, что бабушка, я, к сожалению, ее не застала, пекла умопомрачительные пироги из дрожжевого теста. У них в доме на каждый праздник собиралась большая компания, бабушка вообще была очень хлебосольным человеком и больше всего на свете любила гостей. Так вот, к каждому празднику она готовилась очень основательно, на столе был и студень и модный по тем годам винегрет и обязательно пироги...
Пирогов было много - ватрушка, с капустой, с яблоком, и обязательно с "песочком"....??? Я у мамы спрашиваю - как это - "с песочком"? Она говорит, не знаю как бабушка делала, но этот пирог получался с хрустящей сахарной корочкой и мы с братом больше всего любили именно его.
Вот прошло много лет, ни бабушки ни маминого брата уже нет, а воспоминания-то остались. Как известно, воспоминания детства самые дорогие, поэтому мне и захотелось сделать маме "дорогой" подарок. Я искала пирог "с песочком" и ОЧЕНЬ обрадовалась Вашему рецепту.
Светочка, пирог получился сказочный!!! Правильно девочки сказали - уютный, домашний. Спасибо.