Болталка для хлебопёков-2

Девочки, приветик!!!
Раскочегаривала свою пшенич. закваску и у меня сейчас 600 г спелой закваски. Посоветуйте. что можно сделать. Желательно быстрое и подовый.
Кроме нарезного, последнее время только его и пеку)
Чтобы хватило закваски на 2-3 батона.