Ленивые пироги

Света!
Пирожки прям как булочки! Хоть на выставку!
(Я такого вида, с той же технологией формовки, с маком пеку - из сдобного дрожжевого теста!)

Из такого, как у тебя, не делала никогда. Ответь, пожалуйста, зачем соду класть? Какова ее роль здесь? Дрожжи - то уже есть... Интересно..