Французский багет от Ани Буабса

Катюша, привет!
Попробовала испечь багеты. Надеюсь, что второй раз будет лучше. Готовила на прессованных дрожжах, замес в ХП, затем на столе руками, так сложился день, что тесто простояло в холодильнике лишних 6 часов, тесто заводила из 400 гр муки (всё уменьшала) потому размер получился несколько меньше. Пропорцию воды не уменьшала (прочла об этом по окончании выпечки), следующий раз уменьшу.
Катя, спасибо за рецепт! Багет понравился!