Моя ржаная закваска

Keily писал(а):

А какую роль играет тмин (у меня его не любят)? Или его перемолоть?

Оленька, тмин для запаха, а лук? но так было в рецепте, и мне очень понравилось это сочетание Запах тмина есть вкусный если не выбрасывать половинки закваски при подкормке, а так он практически не чувствуется. Я перемалываю тмин. в рецепте было сказано, что они его качалкой размалывают не знаю у кого такое получится у меня качалка мраморная и то не получилось У меня закваски идет 25г. на хлеб, тмин и не унюхаешь