Салат из Креветок с Ананасом и Зеленым Горошком

Island Girl

ОстровИтЯнка



Фото

Предлагаемый Вашему вниманию салат отличается очень изысканным вкусом, легкостью и красивым разноцветием смешиваемых ингредиентов! nyam2 nyam2 nyam2

Смотрится великолепно в отдельно поданных креманках или в бокалах для мартини.
Так же можно сделать в одной салатнице и украсить большими дольками ананаса и креветками.

Все ингредиенты берутся в приблизительно одинаковых пропроциях.
Для моего салата я брала из расчета все по одному стакану, в граммах не измеряла - а испльзовала обыкновенных стакан 250 мл.

- отварной рис (можно использовать и "вчерашний" - бывает же такое что рис остается с ужина);
- готовые креветки (можно использовать не очень крупные для салата, а для украшения купить несколько креветок крупного размера);
- мелко нарезанные ананасы ( я купила консервированные и уже нарезанные);
- (по желанию для украшения) ананасы нарезанные кольцами ( консервированные или свежие);
- красный лук;
- замороженный зеленый горошек.

Заправка: оливковое масло (или любое на Ваше усмотрение) и сок двух лимонов (или две-три столовые ложки уже готового лимонного сока).

Рис отварить (или использовать уже готовый). Если рис не рассыпчатый, то можно в миске когда начинаете смешивать все ингредиенты, положить сначала отвареный и холодный рис и полить его лимонным соком или яблочным уксусом (немного) чтобы разбить слипшиеся комочки.
Красный лук нарезать мелко, замариновать. (уксус и сахар).
Зеленый горошек отварить. Откинуть на дуршлаг. Для сохранения цвета сразу же промыть холодной водой или добавть лед. Остудить.
Фото

Креветки разморозить. Почистить если нужно. Отжать в бумажной салфетке.
Ананасы мелко порезать, если они у вас колечками или крупными кусками.

В миске смешать рис, зеленый горошек, креветки, лук, мелко-нарезанные ананасы. Залить заправкой (оливковое масло и лимонный сок). Пропорции заправки на любителя. Солить не нужно, хотя это тоже дело вкуса.
Фото

Выложить в порционные креманки и украсить каждую кольцом ананаса и большой креветкой.
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-310268967.html][/URL]
Приятного Аппетита!!! Wink
Фото


 
30 Апр 2012 20:37

Страница 1 из 2