Слоеный капустный пирог

Красота ваш пирог!!!! Обязательно попробую.
А для чего разрезы по краям? т.е слегка провести ножом не глубоко по всему периметру пласта, я правильно поняла?
Еще мне кажется можно с разными начинками делать, наверное вкусно будет если капустку с фаршем смешать и лучком зеленым.