| Цитата: |
| А я когда не успеваю приготовить к приходу мужа, то в мясо при тушении добавляю пару столовых ложек вина или чего нибудь спиртного, что есть под рукой. Мясо быстро становится мягким |
Вот!!! А я уж подумал, что не увижу тут одного из самых эффективных способов смягчения мяса. Мы дома добавляем чайную ложку коньяка. Но Lar4ik правильно написала - подойдет любое спиртное. Покупаем самый простенький, что-то типа 70руб. за маленькую бутылочку. Хватает на долго. Добавляем ВСЕГДА, когда жарится или тушится мясо. Эффект от добавления коньяка как минимум тройной:
1. мясо становится вкуснее;
2. мясо становится мягче;
3. жарится быстрее.