Аджика(как готовят на Кубани)

Аnnushka 62 писал(а):

кинза и кориандр - это одно и тоже.

значит я не ошиблась?
но у нас в семье,да и вообще в крае называют и сухую и свежую кинзой

Аnnushka 62 писал(а):

Я хоть родилась и прожила много лет в Ср.Азии, но так и не смогла привыкнуть ко вкусу свежей зелёной кинзы, а вот в варёном виде не мыслю себе некоторых блюд азиатской кухни.

я ее в свежем виде тоже не очень
а вот в местной кухне ее очень широко используют в блюдах,так же как мы петрушку например

Аnnushka 62 писал(а):

Спасибо, Наташ, за рецептик, вот начнётся сезон грунтовых овощей тоже буду делать аджику. Это действительно очень вкусно. P.S. Забыла спросить - а зачем так долго варить?

Анна,и тебе спасибо,что зашла и растолковала.
А варить конечно можно и меньше,но моя мама всегда варит на очень медленном огне и часика 4.
Я варю меньше по времени.Думаю,это не принципиально.