Салат из осьминога (португальская кухня)

Этот рецепт для тех,кто любит морепродукты.Салат очень,очень вкусный!
Если есть возможность купить осьминога,попробуйте,не пожалеете!



Салат из осьминога(португальская кухня).







осьминог-примерно 1,5 кг
картофель-6 шт(нарезать кубиками и сварить)
яица вареные-4 шт
1 красная крупная луковица(порубить)
3 зубка чеснока(порубить)
оливки черные(я делаю без них)
свежая зелень кинзы(именно кинза для этого рецепта,но в крайнем случае,кто ее не любит,можно заменить на петрушку)
оливковое масло,винный уксус,соль,черный перец





осьминога положить в кастрюлю,залить холодной водой и варить около часа,положив целую луковицу,под крышкой или без
сварить картофель в подсоленной воде







когда осьминог будет готов,слить воду,остудить немного и нарезать кусочками







сложить в чашку,добавить рубленные лук,чеснок и кинзу

затем картофель,яица(одно оставить для украшения) и оливки







посолить и поперчить
заправить оливковым маслом и винным уксусом по вкусу
размешать аккуратно,чтобы картофель остался целым





поставить в холодильник на час-два(но салат вкусный и без выдержки в холодильнике)
переложить в салатницу,украсить яицами и оливками