Праздничный заварной хлеб

Света, вот мой хлебушек. Не идеальный вид, но очень вкусный. И мякиш такой как надо мягкий, чуть липкий, не крошится. Но все равно треснул. Скажи насколько у тебя мягкое тесто? У меня это было очень мягкое , я формовала мокрыми руками и обваливала в муке. Количество воды указано у тебя с большой разбежкой.Вот если бы ты сделала видео ролик по выпечки хлеба. Мастер-класс. Это очень бы помогло.