goi
Ольга
64 года
г. Москва
Игорь! Есть такой приём: чищенную рыбу уложить слоями в чугунок или казан, каждый слой посолить, поперчить, полить чуть-чуть маслом, положить лавровый листик. И так слой за слоем. Плотно накрыть и поставить на самый большой огонь - на 5 мин. (пока не зашумит), потом забыть про рыбу на 5-6 часов на самом маленьком огне. Остудить. Получается очень вкусно и кости растворяются.
