Кукурузный диетический кекс с яблоками

Утром открыла сайт посмотреть, что новенького появилось.......и тихо офигела!
Леночка, вот это кекс!!!! Настоящий тропический кекс!!!!!
Такой радостно яркий, желтенький, весь кокосово-фруктовый!!!!!!!!!

mangobanana писал(а):

Я использовала кокосовое молоко вместо обычного, свежий ананас вместо яблок, кусочки сушёного манго, ягоды годжи, кокосовую стружку и немного кокосового крема-концентрата (это мелко перемолотая мякоть сушёного кокоса). Сверху тоже немного крема и стружка.

Я даже представить не могла в начале, что можно в него столько запихнуть и сделать этот кекс столь интересным и необычным!
Мое тебе восхищение , Леночка, и благодарность за столь красивый, вкусный и чудесный отчет!

mangobanana писал(а):

Очень вкусно, необычно, кисловато-сладкий вкус от ананаса (сахар я уменьшила до двух ложек, так как фрукты все сами по себе сладкие), аромат от ванили и кокоса.

Я уже тоже почти сахар не кладу в этот кекс, потому что обычно сладости хватает от фруктов, да и изюм сладкий тоже.

mangobanana писал(а):

ягоды годжи,

Даже не знаю, что это такое , но подозреваю, что очень вкусно, раз ты положила их в кекс.

.

mangobanana писал(а):

Уже почти всё слопала.

У меня тоже после вчерашнего несколько кусочков осталось, сегодня точно уничтожу с чайком.