Закусочное печенье «орех в сырной корочке»

Julliet

Юлия

41 год
Израиль-Австралия
Со слов автора "Половинки грецкого ореха,запеченные в сырном пикантном тесте.Отлично подходят для фуршета или как закуска под легкое вино или шампанское".Я долго думала куда разместить это печенье-в закуски или в несладкую выпечку,решила все таки в закуски т.к. это печенье действително может быть неплохой закуской,отлично смотрется рядом с овощной,сырной и любой другой нарезкой,овощами "антипасти",но не стоит сбрасывать со счетов,что оно безумно вкусное с утренним кофе- я его употребляю с последним. Печется легко,очень приятное в работе тесто и довольно-таки интересный на мой взгляд вкус,для моей семьи не избитый. Источник : Бени Сайда "коробка с печеньем" с моими небольшими изменениями,но, сливочное масло тут уже не заменить,можно лишь немного уменьшить количество.

Фото


На 25 штук:
150 гр натертого на мелкой терке сыра "кашкавал" (я использовала обычный,не заморачиваясь)
200 гр феты,мелко натертой
100 гр мягкого сливочного масла
2 столовые ложки с горкой мягкого сливочного сыра (я взяла 2 столовые ложки обезжиренного "коттеджа",думаю можно любой мягкий сыр или даже йогурт)
2 столовые ложки семян кунжута
1 ч.л. сухого орегано (у меня сухие итальянские травы)
1/4 ч.л. острого перца чили
щепотка соли
немного молотого черного перца
1 стакан (140 гр) просеянной муки

25 половинок очищенных грецких орехов

Для покрытия:
1 яйцо взбить
50 гр кунжута (у меня ушло намного меньше)

1. Духовку нагреваем до 180 градусов,форму для выпечки застилаем бумагой.
2. Из всех компонентов,кроме орехов,замешиваем эластичное тесто и делаем из него 25 шариков.
3. Из каждого шарика делаем лепешку,заворачиваем в нее грецкий орех и укладываем на противень.(можно раскатать шарик и сделать более красивую форму).
4. Смазываем яйцом,посыпаем кунжутом и отправляем в духовку минут на 15-20. Печенье пропеклось,когда оно становится золотистым. Оно может оставатся мягким,не стоит паниковать и путатся его досушить.

Подавать можно как теплым,так и холодным. Вкус у холодного и теплого печенья разный))).

 
07 Май 2012 12:24

Страница 1 из 2