Маршмеллоу своими руками и белоснежная мастика из них

Всем привет, я вчера сделала маршмеллоу по этому рецепту и у меня получилось на днях сделаю мастику из нее и напишу как мастика но я уверена что все должно быть хорошо, я новичок в этой сфере и этот рецепт мне много в чем поможет, так как маршмеллоу купить проблема а другие мастики мне не нравятся. Автору огромное спасибо . Правда на счет цвета так тут надо очень постараться что бы сироп был именно такого цвета как на картинке и тогда маршмеллоу точно будет белый, у меня сироп получился красный и в результате масса бледно бежевая, просто переделывать не хотелось меня и такой цвет устроит.