Сахарная мастика из маршмеллоу

Девочки, ну вот и я присоединилась к прекрасному. Сделала первые розочки из мастики. И сразу куча вопросов:
1. Как потом эти розочки на мастику торта прикрепить?
2. Почему она у меня была хрупковата (крошилась, не была достаточно эластичной)?
3. Если я на торте захочу написать что-то сахарными карандашами - это делать когда мастика подсохнет?
Спастбо)