Варю язык…

srelok2 писал(а):

Люси извините вы случайно не ошиблись , я языки варю не мнение двух часов, а иногда и более и они резиновыми не когда не становятся, а наоборот очень мягкие, но вот если я их не доварю вот тогда их действительно не прожуешь.

Нет, я не ошиблась - язык, как недовареный, так и переваренный жестковат. Всё дело в том, что недоварить язык гораздо легче, чем переварить))). Говяжий язык варится дольше - 3 - 3,5 часа, в зависимости от его веса, свиной - до двух часов. А насчёт жёсткости переваренного языка я говорю на основании собственного опыта - как-то решила поварить именно свинячий язык в "говяжьем" регламенте - и получила "резину"
Спасибо за отзыв!