Пшеничный зерновой хлеб на закваске

Murash1 писал(а):

а остужать хлеб нужно на решетке ничем не накрывая?

да,Оля, на решетке, если хотите корочку на хлебе, то накрывать не нужно, если хотите мягкий совсем то можете прикрыть полотенцем, я не накрываю, корочка получается на этом хлебушке не жесткая