«Печеный лук, покоривший мир» (Дж. Оливер)

Добрый день! Катя, подскажите чем можно заменить бекон...к сожалению, у нас его не продают, имея в городе большой магазин мясных продуктов, у них своя ферма, но нет такого, чтоб тоненький и прослойками...А так хотелось сделать...