Еще одна кальцони!

У меня вопросик. Дрожжи я так понимаю живые, а если сухие , то сколько? И на счет маргарина он должен быть теплым или холодным? С дрожжевым тестом на Вы поэтому такие вопросы. Заранее спасибо.