Еще одна кальцони!
| Сообщение | Автор | |
|---|---|---|
|
09 Май 2012 22:10
 |
ЯнаЛи
 Яна 48 лет Кишинев   |
|
|
Пицца - вкусно и сытно! Примите и мой дебютный вариант
 Похожих рецептов достаточно, можно найти здесь: http://forum.say7.info/topic52747.html http://forum.say7.info/topic5762.html http://forum.say7.info/topic9671.html http://forum.say7.info/topic26858.html http://forum.say7.info/topic31259.html http://forum.say7.info/topic18524.html http://forum.say7.info/topic8076.html Сходство, конечно частичное, с начинкой вообще можно импровизировать бесконечно, и каждый раз будет новая пицца  Так что разница в тесте. Вот мой вариант. Тесто научила делать подружка для пирожков, но я их не очень-то люблю, так что приспособила для пиццы
Для теста: дрожжи - 25гр маргарин - 200-250гр теплая водичка - 200мл мука - 4 стакана сахар - 1ст.л. соль - щепотка Начинка: Томатный соус, майонез колбаса - 250гр помидор - 2шт перчик - 1шт сыр - 250гр Замешиваем тесто: в теплой воде разводим дрожжи, добавляем сахар, соль. Все размешиваем, крошим маргарин, добавляем муку, замешиваем тесто. Тесто должно получиться как на вареники, не липнуть к рукам. Если возьмет больше 4 стаканов, не страшно Затем убираем в холодильник на 30 минут.
 За это время нарезаем начинку, натираем сыр.  Разделяем тесто на 4 равные части  Раскатываем одну часть в виде круга толщиной 2-3мм, намазываем томатным соусом (у меня сацибели). На половинку круга раскладываем 1/4 колбасы, помидор, перца, добавляем майонез, покрываем сыром  Закрываем пиццу в виде большого вареника хорошенько скрепляем края
 Повторяем еще три раз с оставшимися кусками теста. Смазываем яйцом или подсолнечным маслом и в духовку 220 градусов примерно на 20 минут (у кого как духовка работает до румяной корочки), разрезаем, наслаждаемся! 
 С начинкой можно импровизировать, думаю итальянцы уже не обижаются
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!  |
||
|
09 Май 2012 23:00
|
graNATKA
 Наталья 60 лет Днепропетровск |
|
|
Яночка! С дебютом!
 Отличный рецепт  ,забираю в копилочку!  Скажи, пожалуйста, а тесто больше" песочное" или мягкое? Спасибо за рецепт!  |
||
|
09 Май 2012 23:58
|
Nataniel
 Наталья 33 года Республика Беларусь |
|
|
ЯнаЛи
с дебютом! отличная пицца!  забираю в закладки! спасибо за рецептик! |
||
|
10 Май 2012 0:22
|
ЯнаЛи
Яна 48 лет Кишинев |
|
|
graNATKA Наталья, спасибо за поддержку
Тесто получается мягкое, как дрожжевое, но нежнее.  Мне очень нравится, т.к. я не люблю много теста в изделиях 
Nataniel Спасибо за поддержку надеюсь, понравится  |
||
|
10 Май 2012 14:52
|
@Дюша@
 Москва |
|
|
У меня вопросик. Дрожжи я так понимаю живые, а если сухие , то сколько? И на счет маргарина он должен быть теплым или холодным? С дрожжевым тестом на Вы поэтому такие вопросы. Заранее спасибо.
|
||
|
11 Май 2012 18:30
|
ЯнаЛи
Яна 48 лет Кишинев |
|
С сухими дрожжями не дружу, к сожалению, не знаю. А маргарин лучше холодный использовать, удобнее крошить, потом когда тесто вымешиваете, он хорошо распределяется и тесто получается очень мягкое |