Пицца кальцоне

Рецепт не соответствует настоящей "Пицце кальцоне", но мы очень любим.

Точный рецепт теста я не могу дать, т к делаю все "на глаз", но думаю, что подойдет любое дрожжевое тесто, любимое вами.

начинка:
одна банка консервированных шампиньонов
3-4 помидора (у меня не оказалось в этот раз и я использовала пассированные томаты)
1 -2 зубчика чеснока
приправа для пиццы (1-1,5 чайной ложки)
солями или любая другая колбаса
тертый сыр
1 головка лука
оливковое масло (можно любое другое растительное)


шампиньоны немного прожарить на растительном масле
добавить томаты, мелко рубленный чеснок и приправу для пиццы, соль и держать на плите помешивая, пока масса станет густой (но не совсем). Я передержала, поэтому немного пассированных томатов вылила на тесто (но немного)


раскатать тесто тонко и на одну половину выложить равномерно начинку


затем колбасу


нарезанный кольцами лук


и много сыра (я люблю очень много!)


закрыть второй половиной тесто (края смазать водой или яйцом) и прижать края теста друг к другу (выглядит, почти как чебурек)


выпекать в духовке.

рецепт теста (все приблизительно):

350мл молока теплого молока
1 пачка сухих дрожжей (1, 5 чайной ложки)
2 чайные ложки сахара (с горкой)
масло растительное (1/3 или 1/4 стакана)
соль
мука

1. в теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар. замесить опару (тесто, как на оладушки)
2.Когда опара поднимется, добавить половину порции масла, соль и начать замешивать, муку я добавляю постепенно, когда тесто уже густое, но все еще липнет к рукам, добавляю оставшееся масло, понемногу муку и замешиваю мягкое тесто. Ставлю в тепло, когда поднимется, можно печь.
Приятного аппетита!

Вкусняшка!

Gullnas
Супер!!!!

Здорово!!!
Очень хорошо для поездки на пекник...и пица..и перевозить удобно..
Спасибочки...

Здорово Пицца пирожок

Почему не соответствует настоящей? Даже совсем неплохо.И на пикник брать удобно как уже говорили. Просто прелесть.

Сегодня обязательно попробую! Только может ты все таки подскажешь рецептик именно твоего теста, а то у разных пицц оно разное, а хотелось бы попробовать "твою" пиццу?!

Ульяна
Имбирь
Галя Бондаренко
Куська
Alissa
Спасибо!

Alissa
Я напишу рецепт теста, но извини, все приблизительно. Смотри рецепт в основном рецепте пиццы

Пицца классная!!!

Dusya писал(а):

Здорово!!! Очень хорошо для поездки на пекник...и пица..и перевозить удобно.. Спасибочки...

Присоединяюсь к Оле, замечательный вариант пиццы для выезда на пикник, я однажды пекла пиццу "на выезд", сложно было с перевозкой!
Спасибо!

Как здорово!

Gullnas
я тоже такую пиццу пеку
с различными начинками, еще сверху "пирожка" смазываю кетчупом и посыпаю сыром!
вкусняшка!

Gullnas
Рецептик очень понравился!
Спасибо большое!

Счастливая белка
Люси
Diana
Акварель
Спасибо

Diana писал(а):

Gullnas я тоже такую пиццу пеку с различными начинками, еще сверху "пирожка" смазываю кетчупом и посыпаю сыром! вкусняшка!

Не сомневаюсь, что так еще вкуснее, спасибо

Gullnas
полностью согласна - это очень вкусно!!!
ятоже такую пеку , и тоже - на глазок
вообще все делаю "на глазок" (даже по рецептам), хотя весы стоят на столе
эта пиццулька очень вкусненькая, у меня аж желание поесть появилось!!
спасибки!!

Брусничка

Я тоже все "на глазок" делаю, все что уже не раз готовила. Только в новых рецептах использую ложки, стаканы и пр в качестве весов. А весов пока нет.

Gullnas, вот это пицца обязательно приготовлю !
Тебе за рецепт !

Прощай остатки фигуры!

а сколько по времени и при какой температуре надо ее готовить?

Irina Haas
goi
Спасибо.

Кристина-66 писал(а):

а сколько по времени и при какой температуре надо ее готовить?

Я пеку при 180-190 град и снимаju, когда тесто zарумянится, как на фото.

Gullnas
Я пробовала делать эту вкуснятину, да это оболденно СПАСИБО тебе огромное за это великолепие!!!!! Девочки и мальчики кто не пробовал-ПОПРОБУЙТЕ объедение Единственое я брала своё любимое дрожжевое тесто , но оно практический похоже на рецепт Gullnas
Так что пеките и кушайте а это тебе от меня за эту красоту и вкусноту!!!!!

Татяна
спасибо
я рада, что piцца понравилась

Очень оригинальная пицца. И вкусная, наверное!!!!!!

Фея Зима
спасибо
Ну для нас очень вкуууусная

Гуллнас писал(а):

Может мой рецепт и не соответствует настоящей "Пицце кальцоне", но мы очень любим.

Настоящих рецептов Пиццы Calzone много, но то что у вас любят, то и есть настоящий . Единственное знаю что самый простой классический имеет как начинку Рикотту, Моццареллу, и тонко нарезанную ветчину. А потом уже идут разные вариации на тему И ваш вариант мне очень понравился - сделаю для мужа, он у меня любитель грибов...

Jez