Картофельные пончики

200 гр отварной картошки
200 гр муки
0,5 стакана теплой воды
10 гр дрожжей (свежих)
соль
раст. масло для жарки

Если у вас осталось от вчерашнего обеда немного отварной картошки, ее можно "пристроить" таким образом.
Натираем картошку на мелкой терке.
Дрожжи распускаем в 0,5 стакана теплой воды (можно добавить чуть-чуть сахара). Оставляем минут на 10-15.
Когда дрожжи запузырятся, добавляем их к картошке.
Добавляем муку, соль и замешиваем мягкое тесто.
Тесто, кладем в кастрюлю, накрываем салфеткой и ждем пока оно поднимется - увеличится раза в 2-3. Обычно это занимает около 1 часа.
Разумеется, кастрюлю надо ставить не в холодильник, а в относительно теплое место.
Если теплого места в квартире не наблюдается, можно налить в другую кастрюлю теплой воды, накрыть ее досточкой, а сверху поставить кастрюлю с тестом.
Обминать тесто в процессе подъема не нужно.
Достаточно дать ему подняться 1 раз.
После этого раскатываем пласт толщиной в палец.
Вырезаем чем-нибуть круглые лепешки и обжариваем их на сковородке на растительном масле с двух сторон.

У меня из этой порции получилось 24 пончика диаметром 5 см.

Приятного аппетита!

Должно быть вкусно. Эх, горела диета голубым пламенем

Лиза, а вот таких пончиков я никогда не делала... Надо попробовать ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Красивые какие! Румяные! Аппетитные!

Лиза писал(а):

ждем пока оно поднимется - увеличится раза в 2-3.

Лиза.....примерно скажи...сколько это по-времени?

Рит, ну примерно 1 час...

Классненько.. вот и завтрак отличный... рецептик - в блокнотик!!!!!

Лиза! а яйца нужно класть?

На завтра картофельное пюре у меня есть... Маленькие едоки тоже будут. Так что есть повод заняться пончиками

manunka писал(а):

Лиза! а яйца нужно класть?

Нет, Манюнь, только то, что в рецепте.

Ива писал(а):

Классненько.. вот и завтрак отличный... рецептик - в блокнотик!!!!!

Ивочка, мы здесь с Настиной помощью столько рецептиков друг другу надавали, что никаких блокнотиков не хватает!!!

поставила тесто...
по секрету Цуца тоже...
кто быстрее?

Лиза! а вот мне не удалось всем похвастаться...
у меня фотик сломался...
но пончики от этого никак не пострадали...
вкуссснятитина!

manunka писал(а):

но пончики от этого никак не пострадали...

Ну вот и хорошо! Я очень рада!

manunka писал(а):

у меня фотик сломался

Сочувствую! Надеюсь, подлежит починке.

Лиза писал(а):

Сочувствую! Надеюсь, подлежит починке.

не знаю...
это не моя головная боль...

Лиза, рецептик очень понравился! Большое спасибо, обязательно сделаю!

Сделай, Танечка! Надеюсь понравится

Лиза, ни соли ни сахара не надо класть в тесто?

Ирочка, почитай внимательно. В рецепте и про соль, и про сахар все написано. Соль обязательно. А сахар - можно пол-ложечки добавить, когда дрожжи растворяешь, чтобы лучше поднимались.

Лиза, sorry! Соль не заметила, видимо не увидела ее кол-во, обычно в рецептуре теста смотрю сколько соли и сахара, даже блины "на глазок" не делаю: все точно по рецепту

Ир, я затрудняюсь точно назвать количество соли - никогда не измеряла. Посоли так, как ты посолила бы пюре из данного количества картошки.

Лиза, ты знаешь, у пончиков есть только один недостаток: они слишком быстро заканчиваются.

Увы и ах!

Лиза, привет! Я попыталась приготовить пончики, но у меня вышло жалкое подобие.
Рецепт такой, что его испортить сложно. Однако я ...
Причем я не знаю в чем ошиблась.
Какое должно получиться тесто? И в готовом виде вкус картошки чувствуется?

Ирэна, а в чем проблема? Невкусно? Некрасиво?
Тесто получается, как обычное дрожжевое.
Во время жарки пончики всходят.
Вкус картошки конечно чувствуется, но - это ведь не картофельные оладьи или котлеты.
Вкус, как у пончиков, но с привкусом картошки.
Может ты слишком тонко раскатала? Пласт должен быть не тонкий - в палец толщиной( но не в мизинец )
Расскажи, в чем проблема.

Я и сама не понимаю. Все делала по рецепту. Может дрожжи были не очень. Я взяла сухие. Тесто у меня подходило больше часа и было примерно как для оладьев. А в какую терку нужно было тереть? Я терла в крупную.