Мясо в нежном луковом соусе, или Любимое мяско моей дочки

Вчера делала ваше мясо. сейчас перечмтала рецепт. Поняла свою ошибку. вместо томатного соуса положила кепчут. Он обсалютно лишний там.Никакие пряности там не нужны.
Но соус действительно вкуснее мяса получился. С хлебом самое то,никакого гарнира не надо.
А если вместо айвы яблоки положить -замена равноценная? У нас сейчас яблоки появились с таким ароматом как антоновка -задохнуться можно.