Борщ с щавелем (или со щавлём ? :))

Одно отварное яйцо я толку с картошкой, морковкой, салом, горчицей и чесноком-и почти перед выключением кладу - хорошо перемешивая- это делает жидкость борща наваристей . а сырые яйца- переколачиваю в миске и вливаю тоже в конце варки