Борщ с щавелем (или со щавлём ? :))

Всем хорошего времени суток! Я понимаю, что на форуме просто уйма рецептов щавелевого борща, но я расскажу, как я люблю готовить. Вобщем то у меня все ингридиенты классические:
Картошка - штук 6 (почистила и 4 штучки режу кубиками, а 2 - на четыре части или пополам)
Морковка-2 срединих( порезать соломкой и часть оставить кусочком)
Лук-1 большая (меленько крошим),
Щавель - пучок,
Укроп, Петрушка-чтоб резаной зелени было чуть меньше, чем щавля.
2 зубка чеснока,
кусочек сала маленький- с морозилки.
ложечка горчицы готовой,
3 яйца (1 вареное, 1 сырых)
2 ст. ложки растительного масла
соль, перец, лаврушка, можно ложку бульонной приправы, кто как любит.
...и если есть 2-3 ст.ложки огуречного или помидорного рассола.
Вобщем, в кастрюльку кладем вариться всю картошку, часть морковки (соломкой и кусочек крупный), часть лука, лаврушку.. Варим

На сковородку льем масло - кладем морковку(соломку), лук, и как только масло нагреется - льем туда рассол и немного воды, и тушим (кто любит, то можно обжарить ,а потом жидкость влить, я просто не жарю, а сразу тушу)
.
В это время я тру на крупной терке сало, мелко тру чеснок, и добавляю туда горчицу

С кастрюльки вынимаем те 2 картошки, которые резали крупно , и кусок вареной моркови- кладем ее к нашему сало-чесночно-горчичному союзу и мнем толкушкой
Потом добавляем туда вареное яйцо и тоже перетираем.
Вливаем содержимое сковородки в кастрюлю минут за 5 до конца варки.
За минуты три до конца варки - кладем щавель и зелень, и нашу "толкушку", солим, перчим, пробуем, потом опять солим , если надо ( это я про себя говорю ). И вливаем туда яйца, помешивая. Борщ готов!!! Приятного аппетита! Это мой любимый рецепт зеленого борща.
а вот и он, уже со сметанкой, ждет, когда муж его придет скушать

Хорош борщец
Люблю новые варианты этого вкусного блюда
Спасибо за рецепт

Спасибо)) он и вправду вкусный выходит - вечером свекры вернулись домой - им тоже ооочень понравился))) свекр - с первой ложки оценил)) (а вы же знаете, что значит их оценка )

Отличный борщец ! Тоже варю иногда похожий, да и вообще люблю овощные супчики со ЩАВЕЛЕМ Спасибо за рецепт

Ноу-хау зеленого борщеца. Вкусненько
Вопросик: относительно яиц - куда и сколько нужно класть?

Одно отварное яйцо я толку с картошкой, морковкой, салом, горчицей и чесноком-и почти перед выключением кладу - хорошо перемешивая- это делает жидкость борща наваристей . а сырые яйца- переколачиваю в миске и вливаю тоже в конце варки

KaterinKa, огромное спасибо за рецепт приготовила и очень понравилось и мне и мужу, всем советую!!!

Tanya D писал(а):

KaterinKa, огромное спасибо за рецепт приготовила и очень понравилось и мне и мужу, всем советую!!!

На здоровьечко))) Рада, что понравилось!

Сегодня приготовила! Вкусно очень. Я еще в зажарочку маленький бурячок положила.

Tomatik писал(а):

Сегодня приготовила! Вкусно очень. Я еще в зажарочку маленький бурячок положила.

никогда не пробовала зеленый борщ с бурячком, надо сделать! Спасибо

Катеринка,принесла большое спасибо за твой рецепт борщика со щавлем Очень понравился вкусңо сочетание горчицы и чеснока много зелени

Вереск писал(а):

Катеринка,принесла большое спасибо за твой рецепт борщика со щавлем Очень понравился вкусңо сочетание горчицы и чеснока много зелени

ухтыыыы!!! спасибо за фотоотчет такой вкусный! я в этом году уже варила со свежего щавлика и с крапивкой!!!

Сало не ем, но в морозилке лежит "заначка" мужа). Попробовала приготовить по вашему рецепту - действительно вкусно! Дякую !

Tati-umka писал(а):

Сало не ем, но в морозилке лежит "заначка" мужа). Попробовала приготовить по вашему рецепту - действительно вкусно! Дякую !

на здоровье, спасибо за доверие, рада, что вкусно)))))

birmen777Катеринка, ну очень вкусный борщ получился, это нечто! Если ещё учесть, что я на борщи со щавлем даже рот открывать не хочу, муж сам себе их варит и сам ест с сыновьями. А тут я созрела...
Этот борщ мне полностью пришёлся по вкусу, ещё раз спасибо огромное за рецепт! Моим тоже очень понравилось

Борщ супер!
Сало и чеснок не чувствуются, а вкус замечательный!
Варю только этот супец.
Спасибо, Катерина.

Вкусный борщик! Спасибо за чудесный рецептик!!!!