Фокачча с помидорами

Хочу поделиться одним из самых любимых рецептов, который меня никогда не подводил. Фокачча готовится просто, быстро, а результат замечательный.



Ингредиенты:

500 г муки,
20 г. свежих дрожжей,
200 г помидоров черри,
1 ч.л. сахара,
2 зубчика чеснока,
4 ст.л. оливкового масла,
Соль, сушеные травы,

1. Дрожжи развести в 300 мл. теплой воды, добавить соль, сахар. Влить все это в муку и перемешать. Накрыть и оставить на 15 минут.

2. По прошествии 15 минут вымесить хорошо тесто в течении 5 минут. Тесто очень мягкое и податливое. После разделить тесто на 2 части (в оригинале было на 3) и раскатать в длинные лепешки толщиной 0,5 см. Я их формирую прямо на противне руками и роликом для раскатывания теста.

3. Пальцами сделать углубления по всей поверхности лепешек, и оставить лепешки на 10 минут.


4. Помидоры разрезать на половинки. Вместо черри можно брать и обычные. Просто разрезать их на кусочки соответсвующего размера. Положить равномерно на лепешки. И отправить противень в духовку, нагретую до 200 градусов.

5. Чеснок натереть, посолить и перемешать с оливковым маслом. Через 10 минут запекания достать лепешки. Намазать их маслом с чесноком. Посыпать травами и отправить обратно в духовку. Печь до золотистого цвета. Это примерно еще 5 минут.

Я посыпаю лепешки немного сыром. Но это скорее для красоты и для детей. Фокачча и без сыра получается очень ароматной.

Приятного аппетита!

Мне очень понравился рецепт Беру в закладки, буду делать

Это очень вкусно! citrus-2007, Александра, большое спасибо за рецепт
Правда я готовила из муки другой, ячменной, мне нравится печь именно с ней, ее вкус, поэтому скорректировала количество жидкости. И готовила пол нормы, просто даже не думала, что так просто можно получить вкуснейшею фокаччу!
Конечно в ближайшее время уже хочется готовить всю норму.
А как просто и быстро все получается!
Еще раз спасибо за чудесный рецепт!!!

олина писал(а):

Это очень вкусно! citrus-2007, Александра, большое спасибо за рецепт Правда я готовила из муки другой, ячменной, мне нравится печь именно с ней, ее вкус, поэтому скорректировала количество жидкости. И готовила пол нормы, просто даже не думала, что так просто можно получить вкуснейшею фокаччу! Конечно в ближайшее время уже хочется готовить всю норму. А как просто и быстро все получается! Еще раз спасибо за чудесный рецепт!!!

Спасибо за отзыв. Я сама всегда боюсь дрожжевого теста. Но этот рецепт у меня в ходу. У нас семья довольно большая. Поэтому полная порция съедается за день

А сколько воды вы брали для ячменной муки?

citrus-2007 писал(а):

Я сама всегда боюсь дрожжевого теста.

Сашенька, может понравится рецепт (автор тоже писала, что боялась) https://forum.say7.info/topic23895.html я этим рецептом часто пользуюсь и нравится.

citrus-2007 писал(а):

полная порция съедается за день

я сегодня полную порцию приготовила и тоже съелась.

citrus-2007 писал(а):

А сколько воды вы брали для ячменной муки?

воды взыла 500 мл на 400 г муки, чтобы примерно количество теста было как в рецепте, что интересно, дрожжей сегодня положила всего 1 чайную ложечку, это 4-4,5 грамма (у меня сухие)и все поднялось прекрасно. Только травками посыпать забыла в конце.
Спасибо за рецепт, Сашенька!

citrus-2007
отличный рецепт!
надо попробовать!

Ух ты!!! Вот это фокачча!!! Мы такое очень любим!!! Как появятся ароматные свежие ромидоры, обязательно буду печь!!!