Икра водится не во всякой рыбе, а только в особях женского полу, что бы отличить рыбину мужского полу от женского - надо знать ее в лицо, т.е. в морду. Так вот морда рыбья у дамочек аккуратненькая, с маленьким носиком
Теперь осталось только мордашки не перепутать при покупке (только у нас, по-моему, вся горбуша со вскрытым брюхом продаётся )