Чай

Я не знаю всех тонкостей зеленого чая, но люблю его
Я заметила разницу во вкусе между японским и китайским...но...думала это мои причуды, а как на самом деле?...... они разные?
Еще я читала, что правильно заваривать зеленый чай нужно в керамическим чайнике, который не покрыт эмалью....
А что вы знаете или думаете?