Батон нарезной с закваской

Маркизко

Саша


Санкт-Петербург
lenok97 Rose

lenok97 писал(а):
Мама дорогая

Ленуся, присоединяйся, вместе побалуемся ! girl_wink Smile

Фото


Сэра Rose

Сэра писал(а):
не получился крученый..

Оленька, сейчас исправим ! girl_yes2
Нарезка отличнейшая, все таки крупные надрезы гораздо
интереснее смотрятся ! Smile

Фото


Батончик, скрученный любым из способов, присыпаем мукой.
Батон, лежащий швом к верху и присыпанный мукой, продавливаем
скалкой, до самого дна.

Фото


Прокатываем края батона ладонями, чтобы края заострились.
Даем полежать батону минутки 3-5, чтобы ослабло натяжение
клейковины и скручиваем бантиком, вокруг оси.

Фото


После 35 минутной расстойки.

Фото

Фото


Разрез крученого.
А надрезать крученый не обязательно, я это так, для понта,
в этот раз весьма неудачно. unknown

Tykovka simpatichnaya Rose

Анечка, шикарнейший мякиш ! good


Разик Rose

Разя, просто молодчинка ! Еще чуть и всех нас переплюнешь ! Smile girl_wink


Пинфир Rose

Фаина, очень, даже очень ! Мякиш такой пористый ! good
Отличный батончик ! girl_claping

 
15 Май 2012 3:24

Страница 9 из 11