Топленое сливочное масло

Евочкааааааа!
Солнышко, я к тебе с масличком!!
Какая же это прелесть! И ты - тоже прелесть!!
Я никогда раньше не топила масло, да в принципе и не помню, чтобы ела такое маслице Представляешь?!
А, благодаря тебе, быстро и без хлопот получила столь ценный, вкуснюююючий, просто замечательный продукт!!!
Не перестаю восхищаться тобой!!! Такое подробное и увлекательное описание всего процесса! Огромная благодарность тебе за науку!
Я сделала несколько фоток, чтобы удостовериться у Мастера, всё ли правильно получилось.
Образовавшаяся пенка вела себя некорректно Никак не хотела менять свою структуру в течение всего топления

Поэтому я снимала её уже в самом конце, когда стало проглядывать дно кастрюльки и цвет самого масла мне начал нравиться

Выход получился, на мой взгляд, хороший, я довольна! Правда в этот раз я не взвешивала, но топить масло буду теперь регулярно, поэтому отчитаюсь в следующий раз о количестве.

Осадок меня немного смущал, уж думала, слишком коричневый, не передержала ли я его

Осадок с пенкой получились очень солёными!(Вот такое масло мы едим ) Я уже использую эти "бонусы" для первых блюд

Но маслице не горчило! (Я пробовала горячим! Невозможно было удержаться, чтобы не лизнуть Уж до того запах исходил умопомрачительный)
Вот такое оно у меня получилось красивенькое

Хочу спросить, Евочка, чтобы знать в дальнейшем наверняка. Если это масло хранить при комнатной температуре, то оно остаётся очень мягким и довольно жидким по консистенции?? У меня в холодильнике застыло хорошо, а на кухне тепло и в шкафу оно имеет вид как хорошо подтаявшее мороженое. Но вкус в любом случае для меня просто божественный