Топленое сливочное масло

sweetie nat писал(а):

Евочкааааааа! Солнышко, я к тебе с масличком!! Какая же это прелесть!

Наташенькаааааааааааа!!!
Ужасссссссс, как я рада!!!!!!!!

sweetie nat писал(а):

И ты - тоже прелесть!!

Ага!!! Прелесть распрелестная!!!

sweetie nat писал(а):

Я никогда раньше не топила масло, да в принципе и не помню, чтобы ела такое маслице Представляешь?!

Вполне! Всё когда-нибудь бывает в первый раз!!!

sweetie nat писал(а):

А, благодаря тебе, быстро и без хлопот получила столь ценный, вкуснюююючий, просто замечательный продукт!!!

Спасибо, радость моя!!! За такие эмоции!!!
Ты совершенно права!!!

sweetie nat писал(а):

Не перестаю восхищаться тобой!!! Такое подробное и увлекательное описание всего процесса! Огромная благодарность тебе за науку!

На здоровье, дорогая моя!!!!
Мне это в огромную радость!!!

sweetie nat писал(а):

Я сделала несколько фоток, чтобы удостовериться у Мастера, всё ли правильно получилось.

ЩА разберемся... Только погоди... В образ "Мастера" войду... Ага.. готово...

sweetie nat писал(а):

Образовавшаяся пенка вела себя некорректно Никак не хотела менять свою структуру в течение всего топления Поэтому я снимала её уже в самом конце, когда стало проглядывать дно кастрюльки и цвет самого масла мне начал нравиться

Натуль, ты просто эталон для подражания!!! Пенка ведет себя очень по-разному и часто совершенно неадекватно! Нужно уметь не поддаваться на провокации!!! Тебе это удалось!!!!

sweetie nat писал(а):

в этот раз я не взвешивала, но топить масло буду теперь регулярно, поэтому отчитаюсь в следующий раз о количестве.

Супер оптимистичное заявление...

sweetie nat писал(а):

Осадок меня немного смущал, уж думала, слишком коричневый, не передержала ли я его

Ну... можно было и чуть пораньше снять с огня.. Но и у меня частенько именно такой осадок!!! Просто его уже соскребать для дальнейшего использования не нужно! Зато масло получается более приятного золотистого цвета и более насыщенного вкуса!!!

sweetie nat писал(а):

Осадок с пенкой получились очень солёными!(Вот такое масло мы едим )

А отчего соленые?? У тебя масло изначально соленое было??
Ну и ладно! Используй пенку для несладкой выпечки!!!

sweetie nat писал(а):

Невозможно было удержаться, чтобы не лизнуть Уж до того запах исходил умопомрачительный

Ага... Лизнуть - это святое!!!

sweetie nat писал(а):

Хочу спросить, Евочка, чтобы знать в дальнейшем наверняка. Если это масло хранить при комнатной температуре, то оно остаётся очень мягким и довольно жидким по консистенции?? У меня в холодильнике застыло хорошо, а на кухне тепло и в шкафу оно имеет вид как хорошо подтаявшее мороженое.

Натулик, масло будет мягким, но не жидким!!! Если на кухне тепло, то оно будет ИМЕННО как немного подтаявшее мороженое, такой зернистой консистенции... Зимой, когда прохладнее, - чуть потверже... Ложкой легко зачерпывается!
Если масло вытоплено правильно, то оно прекрасно хранится в таких условиях!!! Правда, я основную часть баночек с маслом храню в подвале, достаю по баночке по мере необходимости и в кух. шкаф.. Использую где-то месяц... Потом следующую...

sweetie nat писал(а):

Но вкус в любом случае для меня просто божественный

Просто музыка для моих ушей...

Спасибо, солнышко!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Заходи еще, Наташик!!!!!!!!!


===========================================

ellona-s писал(а):

Евулечка , если не возражаешь , я свои 5 копеек вставлю... Масло храню в шкафу, оно все равно станет чуть тверже, чем сейчас. Но ложкой берется без проблем....

Конечно, не возражаю, дорогая моя!!
И ты совершенно права!!!

ellona-s писал(а):

.и почему-то ТАК быстро кончается....

Да уж....
Интересно, почему....