Чесночные перья по-дунгански

Yeva64 писал(а):

то такие дунгане, и что это они делают для лагмана?? И что это за за зверь такой - джусай?!!

- !
Ева, рассказываю : Дунгане - это такая национальность, у нас в Средней Азии их много проживает.
Выдержка - Дунгане – одна из основных народностей, населяющих Китай. Ученые подчеркивают сложность этнического происхождения дунган. Основным пластом в их формировании были местные народы Северо - Западного Китая с участием тюркских, иранских, арабских компонентов на основе китайского языка и мусульманской религии. У нас они считаются мусульманами, А их кухня - это нечто невообразимо вкусное!
А джусай - это разновидность лука! Его можно жарить, парить с добавлением мяса, специй! Он очень нежный и вкусный! Ну и конечно полезный!