Торт «Ананасовый»

Здравствуйте, Лика! Я к вам тоже с тортиком. Делала себе на день рождение, правда украсила простенько, т.к. мой 2-летний сынуля постоянно меня отвлекал. Торт получился большой и вкусный

И кусочек:

Но у меня почему-то не совсем получился крем . Масло никак не хотело перемешиваться с заварным кремом. Температура масла и крема была комнатная, взбивала я очень долго, но ничего не вышло, масло как отщелкнулось и крем вышел неоднородный. Правда я масло взбивала с сахаром, пудры не было. Может поэтому?