Торт Птичье молоко

Здравствуйте! Спасибо вам за рецепт!!!
Я вот тоже в первый раз спекла торт Птичье молоко по вашему рецепту! Лёгкий рецепт! Мне немного показался притарно сладким...Такой вопрос - а если при взбитии белков добавить лимонный сок (либо апельсиновый,чтобы придать кислинку) белки "упадут"???
P.S. А ещё я бы выставила свою работу,но я не умею загружать фото, научите!