Почему не получается шарлотка в электрической духовке?

Всем привет! Я на этом форуме новичок...нигде не смогла найти ответа на свой вопрос...Надеюсь на вашу помощь...
Дело вот в чем:
Когда пекла обычную шарлотку в газовой духовке, все получалось чудно...Рецепт следующий: 3 яйца, 1стак сахара, 1 стакан муки и сода
В электрической уже 3 раза пробовала-не получается и все...Во-первых, подгорает верх и образуется миндальная корочка (на любителя, но мне нравится когда мягкая шарлотка, как на газу)...во-вторых, не сильно поднимается и не до конца пропекается....Экспериментировала с температурой и с расположением блюда в духовке...и на 100 градусах выпекала и на 150, и на нижнем подогреве и на комбинированном...яблок много, люблю шарлотку, а печь не получается....Помогите разобраться, пожалуйста....