Болталка для хлебопёков-2

Река Таня писал(а):

моих формовых ржаных тоже кратеры

Мне кажется, это от закваски как-то зависит, от ее силы или от состава
Разрезала свой батончик

http://mariana-aga.livejournal.com/96043.html
Мякиш немного смазался, полностью не остыл.
Вкусный, немного сладковатый с выраженным вкусом отрубей, но уже не сырых. Корочка тонюсенькая. Кислинки никакой!