Улучшенный пирог из рисовой муки

Ну вот и я с пирожком. Получился очень воздушный (я, правда, добавила 1/2 ч.л. соды), мягкий и вкусный. Я положила 4 ложки белой рисовой муки, 1 ложку коричневой и 2 миндальной. Вместо яблока- груша (яблок не было). Мне кажется, если тесто размазать тонко по противню, можно даже сделать рулет. Спасибо Ксения, буду печь ещё.