Кукурузный диетический кекс с яблоками

Леночка, какую же ты красотищщу принесла!!!!

mangobanana писал(а):

В этот раз я заменила молоко на кефир (такое же количество) и замочила муку на ночь в кефире. Я читала, что если замачивать муку, злаки в кисломолочных продуктах, организму легче их переваривать. В результате, пирог получился более плотным, сочным и напоминал по структуре популярный здесь carrot cake (морковный тортик).

Каждый раз ты меня удивляешь своими идеями. Как тебе больше пирог понравился, с замачиванием или без? Я так никогда не делала , но очень любопытно!

mangobanana писал(а):

Ну а внутрь я положила грушу, яблоко, курагу, чернослив и годжи. Сверху кокосовое масло и стружка. Вкусненько!

Конечно вкусненько!!!! Столько фруктов и ягод дают ранее скромному кукурузному кексу настоящий взрыв вкуса!!!!! Он каждый раз получается как новый!

Спасибо тебе за столь красивый и вкусный отчетик!!!!! И за новые идеи!!!!Это тебе роза из моего сада!!!

mangobanana писал(а):

Ириш, поделись впечатлениями о праздничном варианте и какой был крем?

А праздничный вариант был для сына, приехавшего на каникулы из другого города. Очень хотелось его вкусненьким побаловать и заодно было любопытно, понравится ему кукурузная выпечка или нет.

Я порезала внутрь 2 здоровенных банана, миннеолу, бросила с полстакана изюма и миндаля.
А для крема порезала еще миннеолу и положила туда несколько ложек меда, все это в микроволновку на несколько секунд, в результате мед растаял и сок от миннеолы выделился, этим составом пропитала коржи и положила кусочки оттуда же миннеолы между коржами.
А сверху все просто, растопила шоколад и посыпала крошкой от печенья.
Получился пирог настолько сочный и бананово-миннеольный!!! Очень вкусно!
Да , и на этот раз не стала класть корицу и ваниль, хотела, чтобы он был желтенький.