Чебуреки

Тетя Таня, хочу поблагодарить за рецепт и спросить совета, что я сделала не так у меня все чебуреки на сковородке в процессе жарки порвались и весь сок вытек. Все равно конечно было вкусно, но с соком это было бы вообще нечто.