Чебуреки

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

вот такие они получились!!!

какие пузыряшки классные!

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

и еще вопрос-что можно готовить из такого теста?!!!!

не знаю, я делала только чебуреки, но можно и вертуту попробовать испечь

Тетя Таня, спасибо ! Отличные чебуреки получились!

Марисанна писал(а):

Отличные чебуреки получились!

очень аппетитные

Спасибо огромное!!! Я забираю этот чудесный рецепт в закладки) и буду радовать своего молодого человека домашними чебуреками!

Kitsune писал(а):

буду радовать своего молодого человека домашними чебуреками!

удачи

Татьяна,а если я хочу сделать половину порции,то в начале добавляю яйцо в банку, потом сливочн.масло,потом подсолнечное?Извините может быть за глупые вопросы,просто очень хочется приготовить , а готовить буду первый раз.Очень волнительно.СПАСИБО!!!

Bus писал(а):

,то в начале добавляю яйцо в банку, потом сливочн.масло,потом подсолнечное?

не имеет значения

Присоединяюсь ко всем вышеизложенным благодарностям!!!!!! Всё получилось!!!!!Надеюсь,что мужу понравится.Только муки пришлось положить больше,здесь в Германии какая-то другая мука,наверное..... Данке за рецепт! [/quote][/b]

Книголюбка писал(а):

Данке за рецепт!

На здоровье!

Тетя Таня
Делаю в очередной раз. Ну очень удачный рецепт! Спасибо огромное!!!!

Надюха писал(а):

Спасибо огромное!!!

Надюша!

Попробовала первый раз.
Взяла половину всех ингредиентов, тем не менее у меня на мою сковородку получилось только 8-10 чебуреков.
Тонкие края теста не очень хорошо защипывались, пришлось делать "толстенькие" края, чтобы хорошо соединять. А когда чебуреки разогрели из холодильника, эти самые толстенькие края все оставили в виде замерзшой корочки, выедая вкусную середку.
Как решить эту проблему?

ritamoon писал(а):

Взяла половину всех ингредиентов

а конкретнее можно сколько и чего? Это важно, т.к. от этого зависит качество теста.

ritamoon писал(а):

Тонкие края теста не очень хорошо защипывались,

ВСЕГДА раскатываю тесто очень тонко и никогда в чебуреках с такой проблемой не сталкивалась. Иногда, когда леплю вареники, бывает, что раскатала очень большой круг и вареников получилось много. За счет этого небольшая часть вырезанного теста успела подсохнуть и поэтому края плохо защипываются. Тогда я их просто переворачиваю на другую сторону(на ту, на которой лежал кружочек теста), накладываю начинку и все защипывается превосходно.
Рита, я советую сделать полную порцию. Налепи чебуреков, часть пожарить, а остальные, не жаря, сложи в морозилку. Когда ты сделаешь целую порцию и будешь точно соблюдать пропорции,то ты узнаешь каким должно быть тесто и проблема, мне так кажется, уйдет сама собой.

Тётя Таня! Хочу порадовать, так как сама очень рада . У меня знакомка, подруга в Германии, разговорились, я похвасталась Чебуреками (сказала, что так их люблю, у меня от них "Головокружение", а муж их называет "Вынос мозга") , она рецепт попросила, я с радостью дала. Они с дочерью приготовили, восторг наиполнейший . Говорит даже визжали от счастья. Ностальгия полнейшая. Они такие вкусные Чебуреки когда то в Алма Ате ели и помнят до сих пор, а тут вот сами приготовили. Так что рецепт активно идёт за рубежи .

Zovik писал(а):

Так что рецепт активно идёт за рубежи

раньше говорили:"Заграница нам поможет!", а теперь мы помогаем загранице

Zovik писал(а):

Ностальгия полнейшая.

это им привет с Родины

Спасибо огромное за рецепт,делала пол порции,очень понравилось и мне и мужу.СПАСИБО!!!

Bus писал(а):

СПАСИБО!!!

на здоровье рада, что вам понравилось

Спасибо большое за рецепт!

Делала для мужа и половину порции, сама не пробовала, но очень понравилось работать с этим тестом - просто великолепное!
По своим меркам вычислила, что на полбаночки воды потребуется 22 ст. ложки муки - насыпала 21, получилось немного крутое тесто, но при этом не прилипало к столу и рукам, и раскатывала я его вообще без добавления дополнительной муки, а просто на столе. И фарш я попроще приготовила: котлетное свиное мясо перекрутила на мясорубке, добавила 1/5 свиного сала (тоже перекрутила на мясорубке), лука репчатого - перекрутила тоже на мясорубке столько же, сколько было фарша. Посолила, поперчила. Жидкости дополнительной не добавляла - хватило лукового сока.
Мужу, вроде, очень понравилось! Но он то ещё чудо: что ни готовлю - всё хвалит =) Так что иногда сомневаюсь в непредвзятости его суждения касательно моих кулинарных талантов =)
Но сам процесс недолгой возни с тестом мне очень понравился - быстро, легко, нелипко и малобюджетно =) В следующий раз попробую это же тесто но с другой начинкой, чтоб мы вместе покушали. Захотелось этих же чебуреков, но с начинкой из жареных шампиньонов с луком и консервой из красной рыбы в собственном соку или "сырой картофель тонкими дольками-лук репчатый и зелёный мелко порезанные-масло подсолнечное-соль-перец" =)
Но тесто великолепное! Спасибо ещё раз за рецепт!

AnFel писал(а):

"сырой картофель тонкими дольками-лук репчатый и зелёный мелко порезанные-масло подсолнечное-соль-перец"

мне очень нравится такая начинка в плациндах супер
AnFel
спасибо за подробный отчет о проделанной работе

AnFel писал(а):

на полбаночки воды потребуется 22 ст. ложки муки - насыпала 21, получилось немного крутое тесто, но при этом не прилипало к столу и рукам, и раскатывала я его вообще без добавления дополнительной муки, а просто на столе.

Думаю, многим пригодится эта информация

Здравствуйте!Много рецептов пересмотрела и остановилась на Вашем!Вот бы сейчас, среди ночи не побежать лепить)) проснусь,обязательно сделаю и отведем душу))Спасибо большое!

Еленка1985 писал(а):

проснусь,обязательно сделаю и отведем душу))

жду с отчетом!

Тетя Таня, хочу поблагодарить за рецепт и спросить совета, что я сделала не так у меня все чебуреки на сковородке в процессе жарки порвались и весь сок вытек. Все равно конечно было вкусно, но с соком это было бы вообще нечто.

lara74 писал(а):

у меня все чебуреки на сковородке в процессе жарки порвались и весь сок вытек

Это придет с опытом, еще пару раз сделаешь и постепенно поймешь какой силы должен быть огонь, как лучше переворачивать на другую сторону чтобы они не лопнули, как равномерно расположить начинку, чтобы чебурек был ровный, а не "колобком" и т. д. Это все влияет на то, будет ли вытекать сок или нет. Удачи

Добрый день спасибо вам за чудесный рецепт , муж все жаловался, что ему мало чебуреков. я бы фото выложила, да не знаю как это сделать я тут новенькая

Pepela2305 писал(а):

спасибо вам за чудесный рецепт

на здоровье

Pepela2305 писал(а):

я бы фото выложила, да не знаю как это сделать

http://forum.say7.info/topic255.html
Гуля, если будет не понятно, пишите, помогу