Чебуреки

olja1 писал(а):

, но в тесто нужно в 2 раза больше соли.

это на любителя, моим такое солёное тесто не понравится
а рецепт "подогнать" под свой вкус может каждый, это ведь не проблема

Я то же так захотела чебуреки, что не удержалась, но почему-то тесто после пропекания твердое, тоньше раскатать не получается, либо рвется, либо липнет. Подскажите вы когда раскатываете используете муку или р.масло чтобы не липло? В-общем все съели, но все же такие, как я покупала на море - мягкие, тесто тоненькое, жижечка внутри - не получилось

Спасибо!!!
Спасибо!!!!
Спасибо!!!!!
Муж ходит по квартире переваливаясь как утка,жалуестся,что съел бы еще один...да не лезет!!!!

Танюша ! Готовила в этот раз по твоему рецепту , но в тесто всё же добавила
немного водки (как у Лав- Иры ) . Большой разницы не увидела , и те , и другие получились очень вкусными .
Спасибо тебе за твой рецепт ! Проблем никаких не было, только получилось у меня меньше чем у тебя, т.к. я их делала большими ( а чего время тратить на жарку?) .
Это тебе

Minerva писал(а):

вы когда раскатываете используете муку или р.масло чтобы не липло?

подсыпаю муку и раскатывается без проблем

Minerva писал(а):

тоньше раскатать не получается, либо рвется, либо липнет.

это еще может зависеть от качества муки, попробуй в следующий раз взять муку другой фирмы.

покемон писал(а):

ходит по квартире переваливаясь как утка,

знакомая картина

Ивановна писал(а):

но в тесто всё же добавила немного водки (как у Лав- Иры ) . Большой разницы не увидела

я водку добавляю в тесто для хвороста, чтобы образовывались пузырьки, а это тесто и так пузырится, зачем продукт(водку) переводить

Ивановна писал(а):

т.к. я их делала большими ( а чего время тратить на жарку?) .

так на фото представлены "показательные выступления", замес делаю сразу на две порции, одной на мою семью не хватает, поэтому чебуреки делаю большие и жарю на большой сковороде(d=40), а то так мне и дня не хватит чтобы все пережарить

Тетя Таня
рецептик забрала, спасибо!!!!

Надюха писал(а):

спасибо!!!

на здоровье

Ну почему я такая слепая, пропустила такой классненький рецепт
Меня муж уже неделю терарезирует, хочет чебуреков
Тётя Танечка, спасибо за рецепт. Уже в закладках. Завтра побегу за фаршем

Большое спасибо за рецептик. Тесто - сказочное, начинка - вкуснятина. Я чебуреки делала в первый раз, так-что не сильно смейтесь с меня. Налепила четыре на пробу, пожарила, а потом налепила все остальные. И складывала их один на другой, пересыпая мукой. Давай жарить, а они все слиплись. Ну пожарила одним куском, всё равно ОЧЕНь вкусно. Подскажите пожайлуста что я не так зделала, почему они все у меня слиплись? Спасибо.

спасибо ТЁтечка Танечка! чебуреки получилсь вкуснячие! на урале готовят их с размер вареника.я сколько пыталась- главная моя оплошность была это -вытекания сока из жарившегося чебурека. сдесь процент вытекания стал на много ниже! готовила ваших поросёнка и голубци. всё вкусно! обьяснения суперр! вы случайно чителем небыли? как спервокласниками
единственное в продажных чебуреках добавляется какаято приправа, которая мне очень нравится, вы случаем не знаете, что это?
а беляшиков рецепта у вас не имеется ?

Тетя Таня
Танюшечка, спасибо за классные чебуречки
Принемай отчёт

Kavla писал(а):

И складывала их один на другой, пересыпая мукой. Давай жарить, а они все слиплись

Катюшка, я так никогда не складываю, имею в виду один на один, только рядышком, посыпаю стол мукой и выкладываю один возле другого. Много стараюсь не лепить т.к. они ведь сочные и могут, пока лежат и дожидаются своей очереди, разлепиться.

plina78 писал(а):

единственное в продажных чебуреках добавляется какаято приправа, которая мне очень нравится, вы случаем не знаете, что это?

Я ем чебуреки только своего производства поэтому ничего не могу подсказать

plina78 писал(а):

вы случайно учителем не были?

Полиночка, стараюсь объяснять как для своей дочери, она иногда заглядывает сюда когда сама что-то готовит, а меня нет дома

Света31 писал(а):

Принимай отчёт

отчет принят

Первый раз делала сама тесто для чебуреков,и получилось! Мальчики были довольны !Спасибо за подробный рецепт .
правда они у меня не такие красивые как у всех ,но вкусные-е-е!

Наталика.79 писал(а):

Спасибо за подробный рецепт

на здоровье!

Наталика.79 писал(а):

правда они у меня не такие красивые как у все

Наталья, попробуй в следующий раз сильнее приплюснуть чебурек, они у тебя получились толстенькие поэтому не полностью при жарке были покрыты растительным маслом и не смогли "запузыриться"(во какое слово придумала ), но я представляю какие они у тебя сочные

Доброго времени суток всем!

Это мое самое первое сообщение на форуме - давненько почитываю, но как-то не видела надобности регистрироваться. А тут... Напала на Ваш рецепт, Тетя Таня, я просто в таком восторге и эйфории пребываю, что не смогла больше таиться - приготовила только что Ваши чебуреки! Боже! Какое это чудо!
Муж просто на сорок седьмом небе!!!

Готовила первый раз в жизни, вообще опыт готовки пока не велик, и чтобы вот так вот с первого раза так получилось - это вообще что-то удивительное!
Нижайший Вам поклон от нашей молодой семьи!

Попробую разместить фото...

Dary писал(а):

Это мое самое первое сообщение на форуме- давненько почитываю, но как-то не видела надобности регистрироваться.

Дашуня!

Рада видеть тебя в наших рядах!
Большое спасибо за отзыв!

Это Вам огромное спасибо!
Замечательные тут ряды!

Огромнейшее спасибо Тётя Таня я тоже готовила чебуреки в первый раз и они получились ну ооочень вкусные!!!!

спасибо огромное и низкий поклон от мужа...он как узнал, что я чебуреки буду печь, так сразу занервничал:"а ты уверенна, что тесто такое, как нужно? если нет, я есть не буду!" я уже как-то раз пекла чебуреки, а тесто оказалось слоённым, а он(муж) его(тесто) не любит. но на этот раз получилось оооочень вкусно. пожалела, что пол-порции испекла.

Татьянка,если ты не против этот рецептик я тоже потащила к себе в закладочки! Спасибо тебе за замечательный и нужный рецептик и очень подробненькое объяснение!!

Всем привет!!!!!
Вот и я отчитываюсь!!!
Чебуречки просто высший класс! Такие сочные!
Ням-Ням!!

Не долго,Татьяна,рецептик пролежал в закладках! Вот мой отчетик! Рецепт замечательный и вкусный! Огромное спасибо! c фаршем

Фарша не хватило ,поэтому эти с соленым творогом и зеленью

angelina86 писал(а):

готовила чебуреки в первый раз и они получились

молодец

Paprika писал(а):

тесто такое, как нужно? если нет, я есть не буду

избалованный он у тебя
Юляха
Тереза
здорово получилось, такие румяные, аппетитные

Тетя Таня

спасибо за рецепт, первый раз приготовила чебуреки, получились ну очень вкусные, вот только с тестом повозилась изрядно, очень тяжело было его расскатать

Тетя Таня писал(а):

В капчестве мерки я пользуюсь 250 гр. граненым стаканом.

я муки положила 1250 гр и то еле его раскатала, а если положить 1750 гр мне кажется это будет нереально



девочки, переговорив с Тетей Таней, я нашла свою ошибку, я пыталась замесить тесто из 7 стаканов по 250 гр, но не учла, что в 250-ый стакан входит не 250 гр муки, а 160 гр, в следующий раз буду внимательнее


муж зайдя на кухню, в первую очередь спросил, почему я такая мокрая