Моя малосольная рыбка

Вроде не нашла такого рецепта, но если пропустила, то извиняюсь.

Я люблю селёдочку, но зареклась покупать ее тут, по причине ее качества. Иногда я солю рыбу куском, как все.А этот рецепт дала мне моя невестка, Вика.Проще и вкуснее просто не бывает Через часа 2-3 я уже " танцую вокруг холодильника",а на следующий день,если такое бывает она просто" исчезает ", как у Винни Пуха мёд Даже "шубу" делаю с ней. Итак:

На 1кг лосося...(я покупаю всегда кусок 350-500грамм)
1ст.л. соли
1ст.л. сахара(1/2 ст. л. кто не любит сладкое)
1ст.л. уксуса
2ст. л. растит. масла

Сахар, соль, уксус и масло перемешать. Рыбку порезать на кусочки, залить смесью и в холодильник.

Через время перевернуть рыбку.
Приятного аппетита

Обожжаю такую рыбку!!!!

1ст.л. уксуса 70% процентного?

polarstar писал(а):

Обожжаю такую рыбку!!!!

Я тоже Я поначалу делала ее каждый день, пока отъелась

marina218 писал(а):

1ст.л. уксуса 70% процентного?

Маринка, 70%- это уксусная кислота, с ней надо быть поосторожней, только в определенных рецептах. На Украине мои делают эту рыбку из 9% уксуса. Я делаю из 5%,но у меня рыбы всегда вполовину меньше, а остальные составные я не уменьшаю,просто если на следующий день рыбка еще есть то я сливаю лишнюю жидкость, но это бывает редко я ее без хлеба даже ем

Лидия, рыбка готова через 2-3 часа, я правильно поняла?

Да, я ее ем через 2-3 часа.Но я делаю небольшой кусок рыбы, так что у меня получается больше рассола. Но в любом случае через 4 часа она точно будет готова, или оставь на ночь, если боишься

Рецептик забираю с преогромнейшим удовольствием!

Спасибо, Лидочка!

На здоровье.

обязательно приготовлю! спасибо, Лидия

Спасибо, Лида!!! Забираю в копилочку с радостью! Уверена, что вкуснота!!!

Пробуйте, девочки

Супер рецепт!!! Уже в закладках!!!

Viola_123 писал(а):

Супер рецепт!!! Уже в закладках!!!

Попробуй, Оленька, она и правда очень вкусная

сделала такую рыбку, очень вкусная, но по мне сахару многовато, в следующий раз чайную ложку добавлю. а вообще рыбка нежненькая и малосольненькая. спасибо, уже в закладках

лисенок_030481 писал(а):

но по мне сахару многовато

Я тоже не любитель сладкого я считаю что для рыбы сахар и соль 1:2- это самое ТО, что надо Я во всех рецептах сахар сразу уменьшаю, но в основном людям нравится 1:1 это уже мелочи регулируемые по вкусу, а сам рецепт мне очень нравится,я делаю половину и через пару часов сама (муж не ест такое)по кусочку съедаю,как другие женщины- канфетки

ага, вот и я такая же, мне конфет не надо, рыбку подавай

Вот здорово, не только я такая

Моя бывшая свекровь (москвичка) солила рыбку так: смешивала поровну мелкую соль с мелким сахаром, обваливала слегка в этой смеси кусочки рыбки (горбуша, лосось), затем укладывала в лоток, поливая каждый слой соком лимона и скрапливая слегка коньяком!!! Рыбка получалась - просто улет!!!!

Lyubov-Amanda писал(а):

Моя бывшая свекровь (москвичка) солила рыбку так: смешивала поровну мелкую соль с мелким сахаром, обваливала слегка в этой смеси кусочки рыбки (горбуша, лосось), затем укладывала в лоток, поливая каждый слой соком лимона и скрапливая слегка коньяком!!! Рыбка получалась - просто улет!!!!

Я уже не первый раз читаю за коньяк при засолке, но даже не представляю, что получается все-таки это запах алкоголя может однажды решусь попробовать кусочек, просто я не люблю блюда с алкоголем

Вау! Спасибо за рецепт! Вчера вечером засолила рыбку - ох и ОБЪЕДОН получился!

bugimam писал(а):

Вчера вечером засолила рыбку - ох и ОБЪЕДОН получился

Правда? и легко делать Рада, что понравилась Попробуй как-нибудь, еще и вторую мою рыбку, праздничную

Лидочка, спасибо за рецепт. Но у меня ее съели через 20 минут... Просто у меня есть электромаринатор. Применяешь его на два раза 9мин. х 2 = 18 мин., и все готово!

tatka7503 писал(а):

Но у меня ее съели через 20 минут

Что, сьели всю? А на завтраааа?
Спасибо за доверие Рада, что вам тоже она понравилась

tatka7503 писал(а):

у меня есть электромаринатор. Применяешь его на два раза 9мин. х 2 = 18 мин., и все готово

Я о таком даже не слышала Наверное очень удобно, не надо ждать долго

Rosmary писал(а):

Я уже не первый раз читаю за коньяк при засолке, но даже не представляю, что получается все-таки это запах алкоголя может однажды решусь попробовать кусочек, просто я не люблю блюда с алкоголем

Попробуйте, это очень вкусно ! И алкоголь совершенно не чувствуется! Рыба уплотняется, легче режется и лишнее обеззараживание не помешает.
http://forum.say7.info/topic10774.html

goi писал(а):

лишнее обеззараживание не помешает

Это уж точно никогда не можешь быть уверен на 100%
в свежести рыбы Попробую обязательно, спасибо, Оленька, за ссылку