Торт «Белоснежный кокос»

Набор продуктов:

6 яиц
160 гр муки +2ст ложки картофельного крахмала
200 гр сахара
1 чайная ложка разрыхлителя

Для кокосовой начинки:
6 белков
100 гр сахара
200 гр кокосовой стружки

Для крема:

600 мл молока
5 желтков
6 ст ложек муки
250 гр сливочного масла
ванильный сахар 15 гр.
150-200 гр сахарной пудры или сладость регулируйте на свой вкус.

Для пропитки :
100 мл воды
100 гр сахара
вскипятить ,остудить по желанию добавить лимонный сок-50 мл или отлично сюда впишется кокосовый ликер -3 столовые ложки

Способ приготовления бисквита:

1.Яйца взбить на высокой скорости до увеличения объема в 3-4 раз не переставая взбивать вести сахар взбивать 7-10 минут.


2.Постепенно как дождик ввести просеянную муку с разрыхлителем ,крахмалом
Перемешать.Лопаточкой методом складывания сверху вниз и по кругу.



Вылить тесто и равномерно распределить я пекла в круглой тортовой форме 28 см


Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 35-45 минут.
Готовность бисквита,Проверять деревянной палочкой,


Бисквит после выпечки остудить дать отдохнуть 5-8 часов после разрезать на коржи ,пропитать сиропом .


Для кокосовой начинки:

Белки взбить и постепенно как дождик всыпать на 2 минуте сахар .
Взбить до устойчивый пиков.

И аккуратно соединить с кокосовой стружкой.
Перемешать до однородной массы.

Прямоугольную форму по размеру какой у вас бисквит застелить пекарской бумагой ,выложить аккуратно белково-кокосовую массу
Выпекать при температуре 190 гр 15-20 минут.
Тесто после выпечки похоже на бисквитный корж ,но не как безе.!!!

Для заварного крема:

300 мл молока поставить на огонь чтоб закипело
оставшееся молоко взбить хорошо с желтками ,можно миксером
В мисочку насыпать муку и постепенно вливать молочно-желтковую массу.
Если у вам все таки образовались комочки разбейте их миксером или процедите через ситечко.
Массу ввести в кипящее молоко,

Непрерывно мешая, довести крем до кипения.
Готовность крема видна по цвету и плотности - он становится прозрачнее и по Консистенции напоминает однородное пюре .

Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком - что бы не осталось ни каких комков. Остудить.

!!!!!!!Важно,чтобы температура масла и заваренного крема были одинаковыми перед началом их совместного взбивания. !!!!!!!!!!

Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Остывшую молочную заварную кашицу взбить еще раз миксером !!!!чтоб масса была однородной,во время остывания может образоваться пленка.
Заварную кашицу ,соединить со взбитым масляным кремом.

Все хорошенько взбить до пышной массы.Во время взбивания добавить по желанию 2 ст ложки рома или коньяка.

Сборка пирожного:
На бисквитный корж намазать крем (крем поделить на три части)две части на коржи ,третью для украшения и оформления торта.
На крем кокосовый корж,и верх намазать кремом.
посыпать кокосовой стружкой.
Дать настояться пирожному 5-6 часов.



Приятного аппетита!!!

Акилежна
Я первая на очередной шедевр

Акилежна писал(а):

перемешать до однородной массы. выпекать при температуре 190 гр 20 минут.

а выпекать в тоже форме что и бисквит???

Шикарно!!!

А ванильного сахара много добавляете?

Morgee писал(а):

Я первая на очередной шедевр

Маогарита.спасибо огромное за внимание и визит!

Morgee писал(а):

а выпекать в тоже форме что и бисквит???

ой ,допишу в рецепте,....да ,Маргарита,выпекать кокосовый корж в той же форме по размеру что и бисквит. Спасибо ,за вопрос

Наталечек-Матылечек писал(а):

Шикарно!!! А ванильного сахара много добавляете?

Наталька,очень рада,что пирожное тебе понравилось.
ванильный сахар у меня в пачке 15 гр.


за визит и оставленные комментарии

Ликусь, очередной шедевр.
Дух захватывает от красоты. Обязательно испеку.

Очень аппетитно! Как и все, что вы готовите! уже хочу!!!!!

Nadlove писал(а):

Ликусь, очередной шедевр. Дух захватывает от красоты. Обязательно испеку.

Надюша,Рада, что пирожное понравилось! Очень надеюсь, что рецепт пригодится! Благодарю за прекрасный отзыв и внимание!

Ой, как вкусно!!! Прям за живое зацепило!!!! Кажется, это то самое "райское наслаждение"!!!!!!!!!!!1

Лика, дорогая, признавайся - это пирожные из какой-нибудь шикарной кондитерской! Шучу, конечно, - просто обалдеть, как красиво выглядят!

Ликусь, ну красота необыкновенная

Bastilda писал(а):

это пирожные из какой-нибудь шикарной кондитерской!

Это точо, запросто можно так подумать Яночка - [URL=http://[censored smajliki]/smilie-456667527.html][/URL]
Ликочка - у тебя золотые ручки

Акилежна
ах ликуся как красиво и апетитно ,очень хочется приготовить ,спасибо

Ну, как у тебя , Лика так завораживающе получается.......????????????????
Пирожное уже хочется воплотить......и съесть

Только вот испекла твой пирожок из песочного теста,с яблоками и заварным кремом......давно на него смотрела.
Теперь буду ждать утра........и наслаждаться,наслаждаться......)))))))))
Дождаться бы....... ...

A-Zhyr писал(а):

Ой, как вкусно!!! Прям за живое зацепило!!!! Кажется, это то самое "райское наслаждение"!!!!!!!!!!!1

Анна,Огромное тебе спасибо за твои добрые отзывы!!!!

Bastilda писал(а):

Лика, дорогая, признавайся - это пирожные из какой-нибудь шикарной кондитерской!

ОЙ!!!ЯНОЧКА -ава прикольная!!!! Яночка,оценила так оценила ,мое простецкое творение

Bastilda писал(а):

Шучу, конечно,

Bastilda писал(а):

просто обалдеть, как красиво выглядят!

Спасибо тебе большое, дорогая, за твое внимание и добрые слова!!!

LeDi WaDa писал(а):

Ликусь, ну красота необыкновенная

Лерочка,это наверное из-за малинки получилось так необычно!!!

LeDi WaDa писал(а):

Это точо, запросто можно так подумать Яночка -

LeDi WaDa писал(а):

Ликочка - у тебя золотые ручки

Лерочка,Мне приятно слышать от тебя такие искренние слова, Спасибо тебе большое!!!

elenusca писал(а):

ах ликуся как красиво и апетитно ,очень хочется приготовить ,спасибо

Леночка,Спасибо тебе большое,за твое внимание и интерес к рецепту!!
Буду очень рада, если тебе пригодится этот рецептик

greza писал(а):

Ну, как у тебя , Лика так завораживающе получается.......????

Зарина,спасибо большое,все таки ,это малинка так заворожила пирожные

greza писал(а):

Пирожное уже хочется воплотить......и съесть

Буду безумно счастлива, если рецептик тебе пригодится.

greza писал(а):

Только вот испекла твой пирожок из песочного теста,с яблоками и заварным кремом......давно на него смотрела.

будет время и желание приходи обязательно с отчетиком ,как пирог на вкус!!!

greza писал(а):

Теперь буду ждать утра........и наслаждаться,наслаждаться......)))))))))

Зариночка,ну ты и стойкая девушка

greza писал(а):

Дождаться бы....

ой,я бы точно не смогла ждать утра...
Спасибо тебе большущее, что заглянула!!!

Лика, я с удовольствием забираю в закладки твоё новое чудесное творение !!! Спасибо за прекрасный рецепт!!!

Акилежна
Ликуся, не знаю, от чего я обалдела больше! Ну настолько аппетитно выглядят пирожные, малинка на них Красотища! Лика, ты просто мастер! Спасибо за рецепт

Лика, я как раз ждала этот рецепт, как только увидела фото в "обедах", потому как все кокосовое - мое
даже на фото видно, какое это пирожное нежное, тающее, ароматно-кокосовое и несомненно вкусное
спасибо тебе большое, что не устаешь делиться с нами такими замечательными рецептами! рецепт с удовольствием забираю

Ликуся, какое же чудо чудесное!!!! Пирожное умопомрачительно красивое, изящное, элегантное и действительно белоснежное!!!! Невероятный рецепт, невероятное исполнение!!!
Огромное тебе спасибо, что поделилась с нами, дорогая Лика!!! Забираю с большим удовольствием!!!

Ликочка какая же ты умничка
Всегда любуюсь твоими тортиками и пироженками
Они у тебя всегда такие красивые и аккуратные
Спасибо тебе большое за твой труд и доставленное эстетическое удовольствие

Прелесть Спасибо

Лика, у тебя самые лучшие пирожные!!!
: good: Спасибо за очередной шедевр!!!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-949906119.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-949906119.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-949906119.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-1237684071.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-1237684071.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-1237684071.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-845279751.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-845279751.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-845279751.html][/url]

Ну потрясно! Больше других слов подобрать не могу. Обожаю кокос, а тут с таким вкусным кремом, только и успевай облизываться. ЗДОРОВО!!!!

Очень вкусное и нежное пироженое, сделала в форме 20х30, получился нижний корж очень толстый, разрезала вдоль на 2, теперь пироженое высотой почти 10 см . В следующий раз (а он будет совсем скоро, уж очень вкусно) уменьшу вдвое количество продуктов на нижний коржик, а то его есть неудобно Лика, это Вам . Давайте еще шедевров.

Лика, пирожное отпадное на вид прям кусочек бы утащила, тем более что фанатею от кокоса, прийдеться обойтись тем что утащу рецепт

Обворожительно!!!
Лика,очень красивые и заманчивые пирожные!!!