Торт «Белоснежный кокос»

Лика, несу твое белоснежное (и нежнейшее) чудо


Все делала по рецепту, только еще пропитала бисквит, у меня любят "мокренькие" (молоко+сгущенка+ликер кремово-сливочный), ну и конечно, ягодки твоей на украшения не хватило я делала без повода, просто на вечер, а себе на вкусный завтрак

МаХрушка писал(а):

Лика, несу твое белоснежное (и нежнейшее) чудо

МаХрушка писал(а):

Все делала по рецепту, только еще пропитала бисквит, у меня любят "мокренькие" (молоко+сгущенка+ликер кремово-сливочный),

Мариночка, Торт у тебя получился очень красивым в разрезе очень аппетитно Я так рада, что торт понравился

МаХрушка писал(а):

я делала без повода, просто на вечер, а себе на вкусный завтрак

Мариночка,на большое здоровье чаевничайте и наслаждайтесь вкусным тортиком Спасибо тебе огромное, что доверилась рецепту и так меня порадовала своим безупречным отчётом!!!

Лика, а подскажи пожалуйста, если делать тортиком, то какого диаметра лучше брать форму?

slivunya писал(а):

Лика, а подскажи пожалуйста, если делать тортиком, то какого диаметра лучше брать форму?

Тамара,лучше взять форму размером 28-30 см.

Лика, спасибо за рецепт. Несу фото отчет.



[/list]

Nishka писал(а):

Лика, спасибо за рецепт. Несу фото отчет.

Nargiza,Я ужасно рада, что тортик понравился!!!!!!!
Огромное тебе спасибо за доверие!!! И отдельное спасибо за такой вкусный кусочек Ну очень аппетитный и красивый!!!

Акилежна, вот решила в испечь Ваш торт-пирожное - уж очень красиво и аппетитно он выглядит, да и необычно Вот только у меня сынуля годовасик и он мне вряд ли даст несколько часов на исполнение шедеффра)))
А посему вопрос - можно ли его по частям сварганить? Ну например бисквит сегодня, кокосовый завтра, а послезавтра крем и собрать. Где хранить коржи?
А когда тортиком Вы сделали по краю у вас цяточки такие симпатичный, наверное из кондшприца, а вот крем использован тот же?

МаХрушка , очень у Вас аккуратненькие пирожные,
А как Вы пропитываете - можно подробностей?

Любашик писал(а):

А посему вопрос - можно ли его по частям сварганить? Ну например бисквит сегодня, кокосовый завтра, а послезавтра крем и собрать.

Любовь,конечно ,можно испечь бисквит и кокосовую начинку заранее.
И крем приготовить заранее за два три дня ,и хранить его в холодильнике ,
Перед тем как наносить крем на коржи его лучше заранее выбрать из холодильника за 3-4 часа чтоб он оттаял ,так будет проще с ним работать .

Любашик писал(а):

Где хранить коржи?

при комнатной температуре ,заворачиваю в пищевую пленку .Сверху я еще закрываю хлопчатобумажным полотенцем .

Любашик писал(а):

А когда тортиком Вы сделали по краю у вас цяточки такие симпатичный, наверное из кондшприца,

Да,все верно украшаю кондитерским мешком круглой насадкой.

Любашик писал(а):

а вот крем использован тот же?

украшаю основным кремом.

Любашик писал(а):

А как Вы пропитываете - можно подробностей?

100 мл воды
3 столовые ложки сахара-варю при непрерывном помешивании до кипения.
снять с огня ,остудить -по желанию можно добавить лимонный или апельсиновый сок по вкусу ,а если желаете то ром ,бренди .

Любашик писал(а):

вот решила в испечь Ваш торт-пирожное

Любовь,желаю удачи в приготовлении и вкусного тортика!

Акилежна
сегодня был завершающий этап - крем... как я и боялась - получился он не то что бы жидкий, но и не ложка стоит... может его нужно немного подморозить?
И еще - кокосовый корж - как проверять готовность? Мне он показался суховатым по истечении 20 мин.


Всё!! ошибка понята!! вторую порцию сделала так как надо. Варила массу подольше - она прям как очень густая сметана стала, ну и не спешила их соединять Правда я еще и сахар на пудру заменила, но думаю это не существенно. Так ведь?

Любашик писал(а):

И еще - кокосовый корж - как проверять готовность? Мне он показался суховатым по истечении 20 мин.

если корж золотистый и при нажатии плотный то его пора выбирать

Любашик писал(а):

Варила массу подольше - она прям как очень густая сметана стала,

Любашик писал(а):

ну и не спешила их соединять

вот,это самая главная ошибка ....обязательно нужно дождаться чтоб заварная пшеничная часть крема хорошо остыла.Если ее соединять с маслом в теплом виде ,крем будет течь и крем получится жидким.

Любашик писал(а):

Правда я еще и сахар на пудру заменила, но думаю это не существенно.

Любовь ,извини я, не совсем поняла где ты заменила сахар на сахарную пудру,если ты про крем ,то там как раз и нужна сахарная пудра

Лика, спасибо большое за рецепт и за подсказки - торт получился необычный и легкий)) Правда со второго раза)) но первый тортик дома был уплетен за обе щеки - рафаэлка прям!!!
ТОлько бисквит я пропитала мандариновым соком - и получилось суховато почему-то - хотя примерно грамм 50 сока было...может мало?
А вообще КАК именно пропитываете? Я в шприц набираю и колю тортик
И все таки украшать цяточками лучше когда крем в конд мешке полежит малехо в холодильнике. ИМХО.

Любашик писал(а):

Лика, спасибо большое за рецепт и за подсказки - торт получился необычный и легкий))

Любовь,Я очень рада, что тортик получился и, главное, понравился!!!

Любашик писал(а):

А вообще КАК именно пропитываете? Я в шприц набираю и колю тортик

я пропитываю кулинарной кисточкой мне так удобнее

Лика, спасибо за рецепт. Испекла тортом. Торт получился наивкуснейший. Бисквит пекла в мультиварке (уменьшила пропорционально), безе - в духовке не коржом, а безешками, но сути дела не меняет. Ну оооочень нежный и вкусный. Я и моя семья в восторге. и разрезик ну и на пробу кусочек

лика, делаю твой торт частями, т.к.яиц неоказалось достаточно, завтра до делаю, но у меня вопрос: можно ли в крем 6 желтков использовать, а то от кокосовой начинки 1 остаётся ни туда и ни сюда, и выбросить жалко заранее спасибо за ответ

лика, тортик готов. не могла дождаться когда крем полностью остынет когда масло добавляла, поэтому крем немного подтёк, но это мелочи. и тут же не удержалась пару кусочков умяла. для крема и кокосового коржа взяла 5 яиц. для пропитки вместо сахара брала облепиховое варенье лика, спасибо очень вкусно

Елена2012 писал(а):

Ответить с цитатой Лика, спасибо за рецепт. Испекла тортом. Торт получился наивкуснейший. Бисквит пекла в мультиварке (уменьшила пропорционально), безе - в духовке не коржом, а безешками, но сути дела не меняет. Ну оооочень нежный и вкусный. Я и моя семья в восторге.

Елена,Очень красивый тортик у тебя получился, Я в полном восторге от твоих фотографий!!! и очень рада,что торт вышел таким великолепным и рецепт тебя не подвел и самое главное что всем понравился !!!

Елена2012 писал(а):

и разрезик

Разрез тортика просто фантастический!!!

Елена2012 писал(а):

ну и на пробу кусочек

Большое тебе спасибо за роскошный фото-отчет и теплый отзыв, Елена!!!

Колоколь4ик писал(а):

можно ли в крем 6 желтков использовать,

Да,конечно можно!!!

Колоколь4ик писал(а):

заранее спасибо за ответ

Мариночка,извини что ответила с опозданием

Колоколь4ик писал(а):

лика, тортик готов.

Колоколь4ик писал(а):

лика, спасибо

Мариночка,на здоровье!!!

Колоколь4ик писал(а):

очень вкусно

Я очень рада, что тебе торт понравился!!!
Спасибо тебе огромное, что доверилась рецепту и порадовала меня приятным отзывом!!!

Зашла поблагодарить Вас за такой замечательный рецепт.
Делала на 8е марта, получилось очень вкусно, всем гостям понравился тортик. Получился очень нежным, в меру сладким и очень большим.
Только я сделала полную порцию и выпекала бисквит в круглой форме 26см. На такую форму можно делать бисквит на 5 яиц, а кокосовый корж не уменьшать, ну это на мой вкус.
Мне вообще нравятся пирожные такого плана. У меня много родственников в Закарпатской обл. и там пекут подобные. У Вас много знакомых мне с детства рецептов. Спасибо за Ваш труд!!!

Лика, привет! Я испекла этот торт и хочу с тобой посоветоваться. Все по отдельности было очень вкусно (особенно крем и кокосовый корж), но я пекла бисквит в новой разьемной форме (квадрантой, 25х25), и бисквит пришлось печь дважды, но все равно он был как бы тяжеловатый и влажноватый именно в центре формы и внизу. Сверху был слой очень воздушный, почти как пенка (ощучение такое что мука вся опала на низ и в центр). У меня никогда еще такого не было - пеку бисквиты несколько лет как минимум раз в неделю. Взбивала по времени как положено, и консистенция у сырого теста была правильная (можно на взгляд же узнать если все нормально!), так что грешу исключительно на форму. Ты никогда с таким не встречалась? Что в квадратной разьемной форме бисквиты не пропекаются нормально? Я на нее внимательно посмотрела, и форма, из-за того что она квадтратная, как бы на ножках стоит по всем краям (где бортики разьемные) - а центр формы по всему диаметры преподвышен примерно на 1 см, и мне кажется тепло до центра внизу недоходит равномерно. Думаю что из-за этого бисквит и не получился, но пока рисковать больше не хочу. Если вы тоже такое встречали, то наверное форму придется оставить на запеканки и тому подобное

fialetka писал(а):

Зашла поблагодарить Вас за такой замечательный рецепт. Делала на 8е марта, получилось очень вкусно, всем гостям понравился тортик. Получился очень нежным, в меру сладким и очень большим.

я очень-преочень рада, что тортик удался,Виолетта,
и еще радует , что тортик пришелся по вкусу и тебе и гостям!!! Это самое-пресамое главное!!!

fialetka писал(а):

Мне вообще нравятся пирожные такого плана. У меня много родственников в Закарпатской обл. и там пекут подобные.

fialetka писал(а):

Спасибо за Ваш труд!!!

Виолетта,и тебе огромное спасибо за такой отчет подробный и за твои теплые слова!!!

Jez писал(а):

Лика, привет!

Привет,Алина!!!!

Jez писал(а):

Я испекла этот торт и хочу с тобой посоветоваться. В

Jez писал(а):

Что в квадратной разьемной форме бисквиты не пропекаются нормально? Я на нее внимательно посмотрела, и форма, из-за того что она квадтратная, как бы на ножках стоит по всем краям (где бортики разьемные) - а центр формы по всему диаметры преподвышен примерно на 1 см, и мне кажется тепло до центра внизу недоходит равномерно. Думаю что из-за этого бисквит и не получился,

Алиночка,я тоже так думаю ,что вся проблема плохо пропеченного бисквита именно в форме наверное такая форма предназначена только для фруктовых пирогов или запеканок .
К стати, в моих планах уже давно стоит такой пункт приобрести такую форму для сборки торта "Птичьего молока ". Как-то видела перед праздниками в немецких магазинах но не успела приобрести. Все свои формочки я покупаю в "лидл"-овских магазинах мне нравится ихнее качество и цена более менее доступная чем в других магазинах.

Jez писал(а):

то наверное форму придется оставить на запеканки и тому подобное

правильное решение!!!
Алиночка,спасибо тебе большое за твое внимание и оставленный отзыв!!!!

Ликуся, испекла,осталось крем соединить(жду когда остынет)и сборка

Ликуся ,что то слепила.в разрезе отчет позже,несу в гости.
Впервыеу меня вышел настоящий ,пушистый бисквит Спасибо милая!!

Кайфуля писал(а):

Ликуся ,что то слепила.в разрезе отчет позже,несу в гости.

Ольга,торт у тебя просто роскошный - высокий, пушистый такой, видно, что очень и очень вкусный!!! Разрез торта- буду ждать с огромнейшим нетерпением!!!!!

Кайфуля писал(а):

Впервыеу меня вышел настоящий ,пушистый бисквит

как приятно и здорово!!!

Кайфуля писал(а):

Спасибо милая!!

Ольга,на здоровье!!! Спасибо тебе огромное, за твое доброе внимание и такое отношение!!!

Ликуся,я не задержалась Ну естественно и твой-мой тортик не задержался Сасибо огромное,не осталось и крошки,вот последний кусочек который остался свекру(это ему на день варенья готовила).Сказал,как раз на мои зубы Свекровь,говорит,ты бисквит делала 12 яиц,12 муки ну и так далее??Говорю,нет,такие бисквитыы у меня не выходят У меня на 6 яиц.Она была потрясена,что такой высокий.Мужу очень понравился!!!!Ну тебя хвалить не нахвалить Спасибо тебе ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!!Радуй рецептами и вкусностями!!!!!!!!

Да забыла!!!Я пекла в квадратной,разьемной форме!!!все чудно и пышно!!!

Кайфуля писал(а):

Ликуся,я не задержалась Ну естественно и твой-мой тортик не задержался Сасибо огромное,не осталось и крошки,вот последний кусочек который остался свекру(это ему на день варенья готовила).Сказал,как раз на мои зубы

Ольга,привет!!!кусочек чудесный просто!!!

Кайфуля писал(а):

.Мужу очень понравился!!!!

на здоровье!!!

Кайфуля писал(а):

Спасибо тебе ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!!

И тебе спасибо огромное за такой подробный и красивый фото-отчет и за твои добрые слова!!!

Кайфуля писал(а):

Я пекла в квадратной,разьемной форме!!!все чудно и пышно!!!

Здорово!!!Я очень рада что бисквит получился именно таким как надо Буду очень рада, если решишь снова испечь этот торт и он вновь порадует своим вкусом и тебя и твоих близких!!!